Sopa VIVA de cenoura com leite de coco

Sopa VIVA (crua) de cenoura com leite de coco

- 4 cenouras medias ( cortadas pequenas e sem casca)
- um copo de leite de coco ( eu mesma fiz mas quem nao tiver tempo ou paciência, compre um bom leite de coco)
-sal a gosto
- meia colher de chá de cominho
- meia colher de chá de gengibre ( em pus em pó mas pode ser tb um pedaço de gengibre)
- meia colher de chá de curcuma ( tradução abaixo)

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Se nao quiser comer fria pode aquecer um pouco no formo mas nao esquentar de mais ou ferver se nao perde os nutrientes da comida crua.

Leite de coco
- um copo de coco seco ralado
- dois copos de água quente

Coloque o coco ralado no liquidificador e a metade de um copo de água quente para começar a bater. Assim que começa a bater, acrescente o restante da água de uma copo. Depois que bater por um minuto, coa e jogue a água quente do outro copo no coco ralado para sair mais leite.

O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa egengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Dela se obtém uma especiaria homónima que é o principal componente do tempero pó de caril. Sua característica principal é a forte cor amarela que transfere aos alimentos.