Pudim de Chia

2 xícaras de leite de coco ( eu fiz o leite em casa)

Fruta a escolha ( dessa vez eu escolhi kiwi)

Tâmaras ( para adoçar) - não uso açúcar.

1/2 xícara de Chia ( semente)

Bati no liqüidificador o leite de coco, fruta e tâmaras e depois acrescentei a chia. Coloquei em tigelas de pudim e pus na geladeira.

Uma delicia!!!

Como fazer o leite de coco

1 xícara de coco seco ralado ou natural

2 xícaras e água quente

Bate no liqüidificador e coa.

O bagaço do coco eu não jogo fora, uso para outro doce ou por na vitamina de chia ou linhaça.